Glossar
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Management / Sales / Direktion
Hotellerie- und Gastronomie
Die Aufgaben eines Sales und Marketing Managers in der Hotellerie und Gastronomie orientiert sich an den von der Geschäftsleitung vorgegeben Ideologie. Die Manager benötigen daher...
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Rezeption
Hotellerie- und Gastronomie
An einer Hotelrezeption wird die Administration organisiert. Das heißt es wird die Ab- und Anreise der Gäste betreut, die Wünsche der Gäste erfüllt, Reservierungen abgearbeitet,...
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Housekeeping
Hotellerie- und Gastronomie
Die Hausdame und Gouvernante ist hauptsächlich im Hotel angestellt. Die Bezeichnung Gouvernante kommt hauptsächlich aus dem Schweizer Sprachgebrauch. Mit dem Ausdruck Gouvernante...
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Servicefach / F & B / Bar
Hotellerie- und Gastronomie
Jobs im Service mit gehobenem Standard innerhalb der Hotellerie und der Gastronomie bieten eine ungeheure Vielfalt und erfreuen sich grosser Beliebtheit. Den Jobsuchenden stehen...
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Kader Küchenchef
Hotellerie- und Gastronomie
Als Küchenchef oder Chefkoch (frz. Maître de Cuisine bzw. Chef de Cuisine) bezeichnet man die Person, welche in gehobenen Küchenbetrieben durch Leitung der Küchenbrigade den...
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Kader Sous Chef
Hotellerie- und Gastronomie
Der Sous Chef in der Hotellerie und Gastronomie ist der erste Stellvertreter nach dem Chef. Je nach Hotel- oder Gastronomie Betrieb kann es durchaus mehrere Sous Chef geben,...
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Chef de Partie
Hotellerie- und Gastronomie
Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur...
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Commis de Cuisine / Jungkoch
Hotellerie- und Gastronomie
Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen ...
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Commis / Chef Patissier / Bäcker
Hotellerie- und Gastronomie
Der Job des Commis, Patissiers oder Bäcker ist es die Gäste des Hotels und Gastronomiebetriebes mit kulinarischen Leckerbissen, Törtchen, Desserts oder Cremes zu verwöhnen. Fast...
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Pizzabäcker / Pizzaiolo
Hotellerie- und Gastronomie
Wie der Name schon vermuten lässt, bei einem Job als Pizzabäcker bestehen die Aufgaben darin wohlschmeckende Pizzagerichte herzustellen. Sie arbeiten bei dem Job als Pizzabäcker...