Glossar
Management / Sales / Direktion
Hotellerie- und Gastronomie
Die Aufgaben eines Sales und Marketing Managers in der Hotellerie und Gastronomie orientiert sich an den von der Geschäftsleitung vorgegeben Ideologie. Die Manager benötigen daher...
Rezeption
Hotellerie- und Gastronomie
An einer Hotelrezeption wird die Administration organisiert. Das heißt es wird die Ab- und Anreise der Gäste betreut, die Wünsche der Gäste erfüllt, Reservierungen abgearbeitet,...
Housekeeping
Hotellerie- und Gastronomie
Die Hausdame und Gouvernante ist hauptsächlich im Hotel angestellt. Die Bezeichnung Gouvernante kommt hauptsächlich aus dem Schweizer Sprachgebrauch. Mit dem Ausdruck Gouvernante...
Servicefach / F & B / Bar
Hotellerie- und Gastronomie
Jobs im Service mit gehobenem Standard innerhalb der Hotellerie und der Gastronomie bieten eine ungeheure Vielfalt und erfreuen sich grosser Beliebtheit. Den Jobsuchenden stehen...
Kader Küchenchef
Hotellerie- und Gastronomie
Als Küchenchef oder Chefkoch (frz. Maître de Cuisine bzw. Chef de Cuisine) bezeichnet man die Person, welche in gehobenen Küchenbetrieben durch Leitung der Küchenbrigade den...
Kader Sous Chef
Hotellerie- und Gastronomie
Der Sous Chef in der Hotellerie und Gastronomie ist der erste Stellvertreter nach dem Chef. Je nach Hotel- oder Gastronomie Betrieb kann es durchaus mehrere Sous Chef geben,...
Chef de Partie
Hotellerie- und Gastronomie
Die Jobs als Chef de partie bezeichnen in der Regel die Leitung eines Postens oder Bereiches in der Küche eines Hotel- oder Gastronomiebtriebes. In der hierarchischen Struktur...
Commis de Cuisine / Jungkoch
Hotellerie- und Gastronomie
Die Position des Commis de Cuisine (Jungkoch) ist die Einstiegsposition nach einer Ausbildung zum Koch. Innerhalb einer Küchenbrigade wird man in den verschiedensten Bereichen ...
Commis / Chef Patissier / Bäcker
Hotellerie- und Gastronomie
Der Job des Commis, Patissiers oder Bäcker ist es die Gäste des Hotels und Gastronomiebetriebes mit kulinarischen Leckerbissen, Törtchen, Desserts oder Cremes zu verwöhnen. Fast...
Pizzabäcker / Pizzaiolo
Hotellerie- und Gastronomie
Wie der Name schon vermuten lässt, bei einem Job als Pizzabäcker bestehen die Aufgaben darin wohlschmeckende Pizzagerichte herzustellen. Sie arbeiten bei dem Job als Pizzabäcker...